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Recettes - Bœuf

Boeuf bio saisi et salade de betteraves

Temps de préparation : 20 minutes
Cuisson : 6 minutes
Portion : 4

Ingrédients :

Salade de Betteraves

Boeuf saisi

Oeufs mollets

Préparation

Pour la salade de betteraves:

Dans un bol, mélanger la betterave, l'aneth, l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Assaisonner de sel et de poivre.

Pour le boeuf saisi:

- Assaisonner de sel et de poivre. Dans un poêlon en fonte très chaud, griller le boeuf dans l'huile de canola, tout juste pour le saisir. Assaisonner d'épices à steak.

- Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les oeufs pendant 6 minutes. Égoutter, rincer à l'eau froide et écaler.

Trancher le boeuf. Servir accompagné d'oeufs mollets, de salade de betteraves et de crème sure assaisonnée.

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