Bioproducteur québécois Rheintal Rheintal Rheintal

Recettes - Porc

Côtes levées bios des Bayous

Préparation : 10 min
Cuisson : 50 min
Portions : 4

Ingrédients :

Préparation

Dans une grande casserole, mélanger la sauce tomate, le rhum, l'eau, la cassonade, le piment fort, le piment de la Jamaïque et du sel au goût. Porter à ébullition, ajouter les côtes levées, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 45 min. Égoutter les côtes levées et réserver la sauce. Sous le gril du four préchauffé, griller les côtes pendant 3 à 4 min de chaque côté, en les badigeonnant souvent de la sauce réservée. Retirer du feu et parsemer de coriandre hachée avant de servir.

Retour