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Saucisson sec forestier à la bière bio

Le goût corsé et charnu de ce saucisson biologique convient parfaitement aux apéros et en accompagnement sur un plateau de dégustation.

Le saucisson sec est élaboré selon des recettes basées sur la qualité de la viande de porc biologique, un assaisonnement de sel, poivre, noix de muscade, ail et cognac. Il passe ensuite 3 à 4 semaines de repos au séchoir, où se développent des micro-organismes. C'est au cours de cette étape que le saucisson acquiert ses qualités organoleptiques. La flore naturelle de surface est essentiellement composée de champignons pénicilliums. Elle se développe en surface du produit au cours du séchage et est essentielle à la monter aromatique du saucisson. Poivre, noisette, algue marinée, fromage, le saucisson se décline en plusieurs saveurs. Roi des pique-niques, des apéritifs et des petits repas, le saucisson se consomme en toutes occasions.

Ingrédients

Porc bio,sel de mer,bière brune bio, champignons sauvages (armillaire, trompette, matsutaké), sucre de canne bio, culture de céleri, épices boréale, poivre bio, muscade bio, ferment lactique, ail bio

Ce produit est vendu par paquet de 2 

Le poids approximatif par paquet est de : 0.110 kg.

Prix par kg : 89.55 $

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