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Jambon forêt noir tranché bio
Le jambon biologique est fabriqué avec les ingrédients les plus naturels. La saumure est faite de bouillon de légumes biologique, de sel, de sel de céleri (nitrite naturel) et de vinaigre bio. Aucun phosphate ni autre produit chimique n’est ajouté. Ensuite, il est massé dans une baratte (15 heures) afin de favoriser l'absorption de la saumure injectée et, ainsi, d'accélérer l'extraction des protéines nécessaires pour garantir l'excellente qualité du produit fini (couleur, consistance, saveur). La cuisson se fait sous vide afin de garantir le moelleux de la viande. Grâce à ces techniques artisanales, le jambon biologique contient un haut taux de protéine de viande.
Ingrédients : Porc*, bouillon*(eau, oignon*, carotte*, épices*, sel, fines herbes*, ail*), sel, vinaigre*, culture de céleri, sucre de canne*, extrait de levure, extrait de citron.
Ce produit est vendu par paquet .
Le poids approximatif par paquet est de : 0.140 kg.