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Rôti de cuisseau de veau bio

Afin de favoriser l'attendrissement par les enzymes et de donner le temps requis au collagène pour se transformer en gélatine, le rôti cuisseau de veau bio doit être cuit longuement à basse température. Idéalement, cette pièce se sert saignante ou mi-saignante, en tranches très fines.

Ce produit est vendu au kg.
Le poids approximatif par paquet est de : 0.850 kg.

Prix par kg : 44.95 $

Les produits sont vendus congelés

Le prix du produit peut légèrement varier d'une pièce de viande à une autre. Si un ajustement doit être fait, nous vous enverrons un message ainsi qu'une facture.

Température interne
Saignant de 57 à 60 °C (de 135 à 140 °F)
Mi-saignant  63 °C (145 °F)
À point  71 °C (160 °F)
Bien cuit  77 °C (170 °F)
Très bien cuit  82 °C (180 °F)
  • -$-38.20
  • Prix régulier $38.20
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