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Rôti de fesse de porc désossé bio
Le rôti de fesse de porc désossé biologique a une texture très fine, une saveur douce et très tendre. Le rôtissage et le braisage sont les méthodes de cuisson idéales. Pour une cuisson optimale, retirer le carré du four quelques minutes avant que le thermomètre n'indique 70 °C (160 °F).
Ce produit est vendu au kg
Le poids approximatif par paquet est de : 0.800 kg.
Prix par kg: 29.25$
Les produits sont vendus congelés
Le prix du produit peut légèrement varier d'une pièce de viande à une autre. Si un ajustement doit être fait, nous vous enverrons un message ainsi qu'une facture.
Tableau de cuisson pour le porc
| Coupe | Méthode de cuisson | Chaleur | À point (71°C/160°F) | Bien cuit |
|---|---|---|---|---|
| Côtelettes et tranches | Direct | Élevée | 4 à 6 min | Non recommandé |
| Rôtis | ||||
| Longe et fesse : 1 à 1,4kg (3 à 4lb) | Indirect | Moyenne | 1h à 1h30 | Non recommandé |
| Épaule et soc : 1,4 à 1,8kg (3 à 4lb) | Indirect | Moyenne à moyenne douce | 1h à 1h30 | 3h à 5h |
| Jambon : 1,4 à 1,8kg (3 à 4lb) | Indirect | Moyenne à moyenne douce | 1h à 1h30 | 3h à 5h |
| Côtes levées | Indirect | Moyenne à moyenne douce | 1h à 1h30 |